炒食马齿苋引发肾损伤

发布日期:2020-10-31 15:16   来源:未知   阅读:

  近日,浙一医院肾脏病中心接连收治了6例因吃马齿苋导致急性肾损伤的患者一事,引起了广泛的社会关注。爱吃这种野菜的市民挺多,为啥全国人民都在吃的马齿苋,这些人就吃出了肾损伤呢?对此,记者采访了市一医院的肾内科医生,医生提醒广大市民,吃野菜时,“焯水”这道关键步骤千万不能省。

  据市一医院肾内科副主任兼透析中心主任徐燕琳介绍,马齿苋口感滑润可口,含有多种丰富的营养物质,在改善血管壁弹性、保护视力和防治心血管疾病等方面有一定的作用。但马齿苋含有草酸,草酸很容易形成草酸结晶,堵在肾小管,导致人体的毒素不能及时排出引起急性肾损伤。

  医生提醒广大市民,像苦瓜、马齿苋、菠菜等含草酸高的蔬菜,不建议短时间之内大量食用,吃之前最好先进行焯水,这样可以去掉大部分草酸。假如没有焯水就直接烹饪,可能会导致短时间之内摄入大量草酸,由此形成草酸结晶,造成肾小管严重堵塞而引起肾功能损伤的情况。

  如果食用苦瓜、马齿苋、菠菜等含草酸高的蔬菜后出现恶心呕吐、小便减少、身体浮肿等症状,需尽快就医排查是否已出现肾功能损伤。急性肾损伤若治疗不及时,会发展成为慢性肾脏病,切勿忽视!